5月14日(水)に高松国際ホテル開業60周年記念『初夏の日本料理賞味会』を開催いたしました。
賞味会のために調達した全国の厳選食材を用い、
岡本料理長の磨き抜かれた技と感性で織りなした渾身の懐石をご紹介いたします。
御暦菜
鱧吉野煮
一色鰻粽寿司
新馬鈴薯酒盗焼き
姫玉蜀黍姿蒸
空豆寄せ揚げ 蕗真砂和え
御都久利
天然あこう活けつくり と 熟成あこう 食べ比べ 妻一献
御椀物
水茄子宝船
伊勢海老氷室
オリーブ地鶏つくね
季節野菜
口新生姜餡
御焼き物
土佐あかうし炭火焼き
讃岐オリーブ牛柔煮ソース
フォアグラ／塩蔵雲丹 二味葱
御強肴
北海道天然帆立 ⅹＯ醤とかめびし醤油風味
讃岐黒鮑 共肝豆鼓焼き 食べ比べ
御冷鉢
竜髭茶碗蒸し
御飯物
静岡桜海老夏大根 釜炊き御飯
留椀 伊勢海老袱紗汁 香の物
御水菓子
讃岐和三盆 羽二重かすてら
甘酒プリン 季節フルーツ
今回の賞味会では、46名のお客様にお越しいただき、大好評のうち終了いたしました。