6月21日（水）、高松国際ホテルぐりる屋島にて
日本料理の賞味会を開催しました。
北は北海道から、南は九州熊本まで
岡本料理長が厳選した食材と
香川が誇る美味たる食材の食べくらべをテーマに開催しました。
【ご提供したお料理をすべて紹介します！】
【御暦菜】
真名鰹木の芽焼き、真蛸の柔煮、糸瓜順才の福女、手造り豆腐
姫玉蜀黍酒盗香り、オリーブ地鶏万願寺焼き鬼灯釜
【御都久利】
―食べくらべ厳選食材―
幻の魚 時鮭（ときしらず）× 讃岐の恵み 讃岐さーもん
妻一献
【御碗物】
真鱧と丸茄子炊き合わせ
石川小芋、破竹、つる紫、ミニ憶良、二味葱
【御焼き物】
―食べくらべ厳選食材―
熊本産黒毛和牛 × 讃岐オリーブ牛
塩蔵雲丹たれ、舞茸赤ワインソース、仁尾塩
【御替り鉢】
―食べくらべ厳選食材―
北海道産 花咲蟹 × 讃岐の恵み 渡り蟹
【御冷鉢】
玉蜀黍茶碗蒸し
【御飯物】
ひつまぶし
―食べくらべ厳選食材―
徳島県産 天然鰻蒲焼き × べえすけ（瀬戸内穴子）実山椒
【御水菓子】
和三盆蕨餅
羽二重チーズ、胡桃飴煮、高瀬茶けーき
宮崎マンゴー、高瀬ピオーネ、高知夜須西瓜
55名のお客様にお越しいただき、大好評のうち終了いたしました。
今後も地域の皆様に、珍しい食材を使用した料理を提供する場を定期的に設け、
魅力発信に取り組んでまいります。