6月20日（水）、高松国際ホテルぐりる屋島にて
特別な食材だけを使用したフランス料理の賞味会『フレンチの夕べ』を開催しました。
今回、特別に仕入れた食材は、2つ。
1、仙台牛フィレ肉（黒毛和種/A5）
肉質等級が最高の「5等級」に格付けされないと呼称が許されないブランド牛。
2、イチョウ蟹（ヨーロッパ産）
蟹みそがぎっしり詰まった、豊かで奥深い欧州の美味。
● ご提供しましたお料理を紹介いたします。
▲アミューズ：フランス産キャビアとトウモロコシのクリーム ブリニと共に
▲前菜：ヨーロッパ産イチョウ蟹とアボカドのガトー仕立て トマトジュレ添え
▲スープ：フランスブレス産鶏とセップ茸を詰め込んだパイ包みスープ
▲魚料理：瀬戸内天然鮃のポワレに鮑を添えて シェリーヴィネガーソースで
▲グラニテ：お口直しの枇杷（びわ）のグラニテ
▲肉料理：仙台牛フィレ肉とフォアグラのルーレ＆シンプルなグリル
ジロル風味のジャガイモのダルファン添え
▲サラダ：フランス産チーズ ブーケサラダ添え
▲デザート：宮崎県産マンゴムースにフロマージュブランと和三盆のグラスを添えて
▲小菓子
40名を超えるお客様にお越しいただき、大好評のうち終了いたしました。
今後も地域の皆様に、珍しい食材を使用した料理を提供する場を定期的に設け、
魅力発信に取り組んでまいります。
～ぐりる屋島からのお知らせ（ご案内）～
★和洋食べくらべ賞味会 開催決定！
日時：9月26日（水）18:30～
料金：18,000円（税サ込）
和洋懐石料理+スパークリングワインやワイン、日本酒など飲み放題付き
※お酒を飲まれない方は15,000円（税サ込）
詳しい食材は、7月下旬頃、ホームページにてご紹介！
ぐりる屋島スタッフ一同