6月26日(水)にフランス料理特別賞味会を開催いたしました。
賞味会のために調達した全国の厳選食材を用い、
松原総料理長が巧みな手腕で手懸けた今回の絶品のフルコースメニューをご紹介いたします。
１、雲丹のブランマンジェ キャビア添え
２、オリーブ地鶏モモ肉とオリーブ豚のバロティーヌ
３、ズワイガニのムースと蕪のコンフィ アサリのコンソメと宇多津産海苔のスープ 
４、愛媛県産マハタのポワレとカナダ産活オマール海老の低温ブレゼ
チャンドラポメロと生姜のブールブランソース
５、愛媛県産ブラッドオレンジのグラニテ
６、牛フィレ肉とフォアグラのピティビエ風 トリュフソース
（常陸牛フィレ肉とオリーブ牛フィレ肉の食べ比べ）
７、柚子とフロマージュブランのムース まんのうひまわりオイルの香りと共に 
８、さぬきエメラルドキウイのヴァシュラン
９、珈琲又は紅茶 小菓子添え
10、パンとフランス産バター、スペイン産オリーブオイル
今回の賞味会では、40名のお客様にお越しいただき、大好評のうち終了いたしました。
また、高松国際ホテル開業６０周年記念 初夏の日本料理賞味会が5月14日(水)に開催いたします。
どうぞお楽しみに！
日本料理賞味会情報はこちら→ https://grillyashima-event-kaiseki.studio.site/