12月ももうすぐ終わり。
皆さん今年の年末年始は、どのように過ごされますか？
年末は忘年会で、お酒を飲みすぎたり
脂っこいものをたくさん食べたりしてしまいますよね?
冬は特に体調を崩しやすい季節。
健康に過ごすためにも、体にいいものを食べて体をいたわってあげないといけません。
そこでぴったりなのが、おせち料理！
おせち料理は、栄養価が高く、季節の食材が賢く組み合わされています。
代表的なおせち料理の栄養価と健康へのメリットについて解説していきます♪
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黒豆
黒豆には視力低下や疲れ目などに効果のある「アントシアニン」や
更年期障害や骨粗しょう症の予防、悪玉コレステロールを下げる効果のある「イソフラボン」
老化予防、美肌効果のある「ビタミンE」、高血圧予防に効果のある「カリウム」などが含まれています。
また、黒豆の煮汁には栄養素がたくさん溶け出しており、古くから咳や喉に良いといわれています。
数の子
数の子には悪玉コレステロール・中性脂肪を減らす、脳の働きをよくする効果のある「DHA・EPA」や
強い抗酸化作用のある「CoQ10」などが含まれています。
田作り（ごまめ）
田作りに使っている片口いわしには、骨や歯を強くする「カルシウム」「ビタミンD」
動脈硬化の予防の効果がある「DHA」などが含まれています。
たたきごぼう
ごぼうには腸内環境を整える、食後血糖値の急上昇を緩やかにする、
便秘予防の効果のある「食物繊維」などが含まれています。
昆布巻き
昆布には悪玉コレステロールを下げる、血圧を下げる効果がある食物繊維である「アルギン酸」などが含まれています。
栗きんとん
栗きんとんには美容効果や風邪予防効果のある「ビタミンC」や整腸効果のある「食物繊維」などが含まれています。
特におせち料理にはビタミンCが不足しているので、摂っておきたい料理ですね。
紅白なます
紅白なますに使われるにんじんには胃の粘膜を保護する「βカロチン」
大根には消化を助ける「ジアスターゼ」が含まれています。
また酢には血行を促進する、消化を促進する効果があります。
たこ
たこは二日酔い予防、代謝促進効果のある「ナイアシン」や
疲労回復、肝機能を高める、悪玉コレステロールを下げる効果のある「タウリン」
老化予防、美肌効果のある「ビタミンE」などが含まれています。
特にタコは高タンパク低脂質なのでダイエットにおすすめです。
海老
海老には疲労回復や滋養強壮の効果のある「アルギニン」
疲労回復、肝機能を高める、悪玉コレステロールを下げる「タウリン」
老化予防のある「アスタキサンチン」などが含まれています。
ブリ
ブリには悪玉コレステロール・中性脂肪を減らす、脳の働きをよくする効果のある「DHA・EPA」
老化予防、美肌効果のある「ビタミンE」
疲労回復、肝機能を高める、悪玉コレステロールを下げる「タウリン」などが含まれています。
アワビ
アワビには疲労回復、肝機能を高める、悪玉コレステロールを下げる「タウリン」
目や皮膚粘膜の健康に役立つ「ビタミンA」
疲労回復や滋養強壮の効果のある「アルギニン」
味覚を正常に保つ、貧血予防に効果のある「鉄分」などが含まれています。
筑前煮
筑前煮に使われるしいたけ、タケノコ、里芋、ニンジン、こんにゃくなどの食材には食物繊維が多く含まれます。
食物繊維は消化を助け、血糖値を安定させ、腸内環境を整えるなどの効果があります。
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このようにおせち料理は、子供から高齢者まで、誰もが必要な栄養素がたくさん含まれています！
来年も1年健康に過ごせることを願いながら、お正月はお節を食べて体を労わってあげてくださいね。
身の回りの方で、介護についてのお悩み・ご相談のある方がいらっしゃいましたら
なんでも、お気軽にヘルスケアまでご相談ください♪
私たちヘルスケア一同、健康に気を付けて元気に接客いたします！
