3月13日（水）、高松国際ホテルぐりる屋島にて
日本料理賞味会を開催しました。
日本全国から岡本料理長が厳選した食材と
香川の旬食材を融合させた
賞味会でしか味わえない懐石料理を提供いたしました。
★ご提供した料理をすべてご紹介いたします！
【御暦菜】
渡り蟹土佐酢和え、オリーブ地鶏つくね炭火焼き
葉牛蒡浸し、米烏賊木の芽焼き
讃岐の目覚め、白アスパラ羽二重蒸し、キャビア添え
【御都久利】
桜鯛昆布〆
輪島 甘海老 香川 平貝 愛媛 鰆焼霜
妻一献
【御碗物】
鹿島灘 大蛤 讃岐 若布酒煮
筍 香り柚子
【御強肴】
オリーブ牛 土佐あかうし食べ比べ
フォアグラ 塩蔵雲丹
新玉葱赤ワインソース
本山葵 秘伝の鰻タレ
【御替り鉢】
福井 越前蟹 共味噌甲羅焼き
【御飯物】
長崎 喉黒 蕪良釜炊きご飯 香の物
潮汁
【御水菓子】
甘酒プリン
銅鑼焼き宝舟 抹茶風味
せとか さぬき姫
45名のお客様にお越しいただき、大好評のうち終了いたしました。
今後も地域の皆様に、珍しい食材を使用した料理を提供する場を定期的に設け、
魅力発信に取り組んでまいります。