2/18 【男性限定】本格和食料理教室
第2回【漢の料理教室】を開催いたしました！
今回は第１回目参加者と初参加の方含む計14名での開催となりました。
まず始めに前回ご参加いただいた方へ
１回目のご参加後、実際にご家庭で作ってみたかを聞いてみると、
なんと８割の方が実際にご家庭で作ってみたとお返事をいただけました！
今回のメニューは
・県魚ぶり西京焼き
・夢豚の味噌漬け焼き
・蛇腹胡瓜と茗荷の旨酢
・鯛のかぶら潮汁
今回の目玉はなんといっても、
調理室設備の一つであるグリルを
ぜひとも使ってほしいという宮本館長の強い思いもあり、
グリルでの【ぶりの西京焼き】と【夢豚の味噌漬け焼き】を焼き上げたところです！
一度余熱した後、実際にぶりと夢豚を入れると、
１分程経過するとすぐにぶりと夢豚の焼ける
芳ばしい香りで調理室が満たされました！
潮汁は今回も鯛荒からの出汁とりから本格的に調理し、
胡瓜も少し難易度の高い蛇腹切を料理長に教えてもらいながら苦戦しつつも皆さん上手に調理されてました。
今回は皆さん西京焼きとは別に
【ぶりの味噌漬け】を味付けから調理し、
パックにて漬け込みしたものをお土産として持って帰っていただきました。
料理長より
『本日調理した味噌漬けは１日冷蔵庫に寝かしておくと明日には美味しく出来上がってますよ。』
と皆さん楽しみにしながらお持ち帰りされました。
第3回は【小魚の煮つけと天ぷら料理に挑戦します！
お楽しみに♪