長崎といえば、ちゃんぽん・皿うどん！
そして、今や全国の有名店からも注文が相次ぐ、人気商品となっているド・ロ様麺。
ド・ロ様麺とは・・・
キリシタン禁教の時代、迫害を逃れて信者達が移り住んだ出津。
明治12年、この地に赴任したド・ロ神父は、村民 の余りにも貧しい生活に驚き、
生活を向上させようと素麺の技術を伝えました。
第二次大戦の混乱の中で途絶えたその製法を、地元の生活改善グループが手探りで再現。
今もすべて手作業で、素麺づくりに取り組んでいます。
その特長はちょっと太めでコシのある麺。
冷やしてツユにつけて食べても、熱いツユを合わせた、にゅうめんにしても美味しい。
他にも、島原そうめんなど長崎には美味しい食べ物がいっぱい(≧▽≦)
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