高松国際ホテルぐりる屋島では
選りすぐりの食材を取り寄せ、
1日限りの特別なメニューをお披露目する賞味会を定期的に行っております。
6/26(水)18:00～開催する賞味会では、
普段市場に出回らない希少な食材と香川の食材とを融合した
ここでしか味わえないフルコースをご用意いたします！
☟前回の賞味会の模様はこちらから
www.anabuki-group.info/content/7310
賞味会だけの厳選食材 ※写真はすべてイメージです。
１.和牛日本一「鹿児島黒牛」
全国の優秀な和牛を一堂に集めその優秀性を競う、
５年に１度開催される全国和牛能力共進会において2大会連続日本一を獲得した和牛。
きめ細く入った霜降りはバランスが良く、溶けるような食感。
その高い肉質はA5ランクの出荷率が4割を超えるほど。
生産者の努力と経験、技術によって品質の高い牛が生まれています。
ぜひ鹿児島黒牛の味の深み、味の濃さをご堪能ください。
2.黒豚の先進地「かごしま黒豚」
品質・知名度ともに名高い「かごしま黒豚」。
厳格な生産基準をクリアした豚のみに与えられるブランドで、
筋繊維が細かく肉質のしまりに優れ、歯切れが良く柔らかい。
豚肉はタンパク質やビタミンB群が豊富ですが、かごしま黒豚は旨み成分のアミノ酸を多く含み、
さらにサツマイモを含んだ飼料を食べるため、旨み・甘みが増しさっぱりした味わい。
全国的にも人気の高いかごしま黒豚、どんな料理で登場するかお楽しみに。
3.オマール海老の最高峰 青い宝石「活オマールブルー」
北東大西洋の高級食材として広く知られているオマールブルーは、
漁獲量も少なく、フランス人も滅多に口にできないほど。
「青い宝石」とも呼ばれ、青みを帯びた体は、火を通すと鮮やかな赤へと変化します。
低い水温によって引き締められた純白の身から生み出される旨み・甘み・香りは唯一無二の味わいです。
4.メロン界の王様「静岡クラウンメロン」
『果物の王様』と呼ばれるマスクメロンの中でも最高の名を冠されるクラウンメロン。
栽培が難しく、水・肥料・温度・湿度を徹底的に管理され、
1本の木に1つだけ果実を実らせ、その1つにすべての栄養を注ぎ込んでいます。
さらに4つの等級に分類され、今回は1000個に1個程しかできない幻の最高等級『富士』をご用意。
王冠を象徴するような美しい形状と溶けるような食感、極上の甘みを味わってください。
さらに
厳選食材に合わせた特別なワインもご用意しております。
【ソムリエの顔をも持つ松原総料理長セレクト】
ルイ・ラトゥール マルサネ・ルージュ
フランスが誇る銘醸地ブルゴーニュ地方。
中でもピノ・ノワールの本場、コート・ド・ニュイ地区の最北端に位置するマルサネは
世界最高の赤ワイン産地と言われ、
優れた芳香、奥深くスケールの大きな味わいで、長期熟成に耐える秀逸な赤ワインを生み出します。
今回ご用意するワインは、凝縮した赤い果実のブーケと成熟したタンニンを持ち、
絹のようになめらかな味わいを兼ね備えた『ルイ・ラトゥール マルサネ・ルージュ』を。
ぜひメイン料理の際にお試しください。
もちろん
あなぶきグループの皆様は、
特別価格にてお席をご用意いたします！！
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【開催概要】
日時：2024年6月26日（水）18:00～（17:30受付）
料金：おひとり20,000円（税サ込）→ あなぶきグループ価格 18,000円（税サ込）
フルコース・ドリンク付き
会場：高松国際ホテル ぐりる屋島
ご予約・お問い合わせは、
高松国際ホテル ぐりる屋島 TEL.087-831-1575 まで。
※メール（grill@anabuki-enter.co.jp）でも承ります。
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なかなか食べることのできない食材が堪能できる賞味会。
「食」が好きな方、興味のある方、ぜひご参加ください！